煮たまご入りラーメンの作り方動画です。
詳しいレシピは本書をご覧ください。
茶道をよく知らない人が、抹茶を茶碗に入れて適当にかき混ぜて作ってしまうことから、その場しのぎで適当にごまかしたり、表面的に取り繕ったり、物事をあいまいにしたりすることを指す。
「質問されたけど、うまく説明できなかったから、適当にお茶を濁しておいた。」
「この問題はまだ公にできないから、聞かれたらお茶を濁しておいてください。」
各章の本文に関連する写真や文献へのリンクです。
本書の章末「内容質問」の模範解答です。
１ 日本のラーメンは生地を切って作ります。うどんや蕎麦と同じです。
２ 「支那そば」とか「中華そば」と呼ばれました。
３ いろいろありますが、北海道の食堂の中国人の料理人がラーメンができた時に、「ラー」（終わったよ）と言ったのが起源だという説が有力です。
４ 1958年に即席ラーメン（インスタントラーメン）ができて、1971年にカップヌードルが発売されました。作ったのはどちらも日清食品です。
皆さんの国にあるラーメン屋の名前を教えてください。
江戸文化に造詣深い筆者による日本の食に関するコラムです。
